最近氣象報導還還真是小準
原本還是好天氣.晚餐時刻轉眼間涼風大作.不得不穿起外套禦寒
假借名義來到這家餐廳冬令進補吃吃高檔貨
現在就從台北出發.好料我來了......
到處都在打花博會的image.依照之前慣例.設計和設施好像都會2266
(等一下不知道要吃什好料?)
看到撞球比賽.還是電視轉播現場
腦海中的轉播應該是出動很多工程人員.林林總總先進設備
經過我仔細觀察之後.就是上圖這些現場人員
球桌邊三台三人.塔台一人一機.塔台下約10人吧.還有SG負責串場
現場球評2人+電腦一台.真是簡單輕鬆到不行
沒有出狀況的轉播.大家幾乎人手一機玩i Phone或電腦上網
原來如此......
有別於一般看到的笑話集.風景人物相片.勵志小品
這個廁所幽默文化.我認為不錯(請聯想並注意圖內人偶表情)
答案揭曉.今天來到"新源芳"NEW YUAN-FANG SHARKS FIN RESTAURANT
一間由三合院所變身成的餐廳
網路上的介紹和資料很少.店家也沒有網址.只能自己親身體驗...
不願露面的主角.其實是我偷拍的
(餐桌擺飾)
供應的熱茶不似外頭一般店家所準備之內容
冷冷的天將它一口喝下...咦!好熟悉的味道
ㄚ.就像家中所泡製養身茶:有些許人參味.枸杞.紅棗...令我咋舌
初到貴寶地.連服務人員都笑稱點菜就交給我的常客同學就OK!
可見吃到服務人員都有小熟識.曾董真不是蓋的(感覺今天要吃很貴的set)
前菜沙拉.沒有太特別的料理方式
蟹肉棒搭炸花枝圈.同樣是海味不突兀
那片蕃茄的口味.令我無法破解.
詢問之下.原來是cheese搭蕃茄.不像一般吃到的起司有著強烈的味道
溫潤の起司甜+水果の果香甜=舒服的新滋味.
濃郁厚重的湯底.單獨飲用就很夠味.
經由湯底慢慢煨煮.魚翅也變得到味
根本不用按照一般吃法添加醋汁來提味
大大一塊魚翅.目測至少約有15CM
(加入銀芽和香菜之後)
既然長度有15cm.目測魚翅最厚處應該有2cm
比之前在君悅吃的份量更是闊氣......
這道感覺像是濕潤版的蝦鬆.吃下那隻炸過的鱈魚香絲味道會有不同層次的表現?
廚房就在我眼前
重點2--鮑魚
原本以為隱藏在配菜下的小小鮑魚
怎知浮出水面後.哇..........好像有8cm大(比普通雞蛋大一些)
一刀切下夠軟嫩.一口咬下夠彈牙
橫切面最厚處有2.5cm吧
重點3--龍蝦
為保留龍蝦原本的海味.我選擇清蒸方式料理
煮熟後捲曲長度也有20cm....maybe...(個人感覺蒸過頭.肉質稍硬一些些)
櫻花蝦炒飯
其實分量沒有很多.不會有炒飯過油的問題
小小一碗海味十足
牛肉就還好.畢竟這家主力是"魚翅.鮑魚......"
飯後甜點.蛋糕口感還不錯:香氣夠.味道濃
飯後附餐.就不用特別介紹.普普......
整套下來從沙拉到最後的餐後水果.CAKE.飲品
算一算總共9道
對於年紀越大而食量越來越小的我.已有"充分"的飽足感
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